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          二十四節氣:立秋閑話“秋老虎”

          時間:2018-10-15 21:24  來源:  閱讀次數: 復制分享 我要評論

            立秋是秋季開始的節氣。每年8月7日或8日太陽到達黃經135度時為立秋。古代分立秋為三候:初侯涼風至,二侯白露降,三侯寒蟬鳴。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,等秋風一起,胃口大開時,就要吃點各種各樣的肉,補償夏天的損失,謂之“貼秋膘”,“以肉貼膘”。另外,還流行“啃秋”,即在立秋之日啃吃西瓜,意用西瓜啃去余夏暑氣,啃下“秋老虎”,迎接涼爽的秋季。

           

            立秋閑話“秋老虎

           

            瀏陽日報記者沈阿玲實習生梁武

           

            立秋是二十四節氣中的第13個節氣,標志著秋天開始,氣溫逐漸下降。今年的立秋時間在8月8日04:1:23,農歷六月廿四。雖然秋天時令已到,但“涼風至”、“白露降”、“寒蟬鳴”的景象暫時還不常見。傳說中兇猛的“秋老虎”,會咬人嗎?“秋老虎”會咬人嗎?

           

            夜幕降臨,瀏城步行橋,滿目闌珊的兩岸燈影。晚風自河面帶來了幾分涼爽。

           

            五歲的小女孩涵涵摸著還有余溫的護欄,突然仰著頭問奶奶,什么時候才會不熱了?她的奶奶尋婆婆搖動扇子,慢悠悠地說,等秋老虎走了就不熱了。

           

            “秋老虎是什么,它會咬人嗎?”涵涵的臉上露出一絲驚恐。

           

            尋婆婆笑了:秋老虎,它不是真的老虎。

           

            孩子不解的神情,將時光拉回數十年前。社港新安的一座古老木質風雨橋上,相似的夜色里,尋婆婆也問過她的奶奶一樣的問題。

           

            “那橋就在村頭的溪上,旁邊長著一棵大樟樹,是夏天乘涼最好的地方。”尋婆婆的老家就住在橋附近,橋上記錄了她童年的無數個夏夜。“關于秋老虎,一代一代的孩子們都問過。”大人的回答各不相同,但孩子們一驚一乍的表情所創造的歡樂氣氛是相似的。

           

            “秋老虎不咬人,就是很熱。”尋婆婆安慰著涵涵,就像奶奶當初安慰她一般,“我的奶奶告訴我,橋上風大,立秋之后,晚上不能逗留太久,更不能在橋上睡了。”這些話尋婆婆牢記著,她拉住涵涵的手,“一會兒我們就該回家啦。”今年的“秋老虎”挺溫柔

           

            大家口耳相傳的秋老虎,它到底是怎么來的?

           

            市氣象局的工作人員介紹,南退后的西太平洋副熱帶高壓又再度控制江淮及附近地區,形成短期晴朗少云、日射強烈、氣溫回升的天氣,稱為“秋老虎”。“秋老虎”隨著立秋出現,時間一般長達半個月左右。

           

            因“秋老虎”的緣故,立秋后,氣溫往往不降反增。根據2010年至今的記載,近幾年立秋后一天相對立秋前一天而言,氣溫大都處于攀升的狀態。“不過這種情況也不是絕對的,從去年的數據看,7日立秋的最高溫為29.4℃,第二天的溫度降至26.3℃。”

           

            “入秋之后,盡管晝夜溫差變化大,但白天有時仍很熱,特別是秋后久晴無雨時,暑氣更加逼人。”所以,民間對“秋老虎”的威力向來比較忌憚。

           

            今年,氣象專家帶來了立秋后天氣轉涼的好消息。據預測,受臺風“蘇迪羅”外圍云系的影響,8日多云,午后開始有分散性陣雨,氣溫在25~36℃。9日轉中到大雨,局地有大到暴雨,最高溫降到30℃。10日的氣溫甚至降至28℃。此后兩天氣溫有所回升,但不超過33℃。

           

            如此看來,今年“秋老虎”的反撲挺溫柔的。

           

            瀏陽“打靛”舊事

           

            農諺二十四節氣歌里有句“立秋忙打靛”。據我市文史專家潘信之老人介紹,這種“打靛”的情景和手藝在瀏陽也曾出現過、繁榮過。“過去,瀏陽人夏天穿麻做的夏布,冬天穿棉做的土布,進入秋天,就開始準備過冬的衣服了。”

           

            早年生產力落后,農村的衣食大都自給自足。“自己種棉花,自己紡紗,織了土白布再拿到染坊去染色。”潘老說,那時提煉染料技術限制,基本只有青、藍、黑等少數顏色可選。“藍色就是‘靛’色,是從一種叫蓼藍的植物中提取的。”潘老曾見過染坊大面積種植的蓼藍,“橢圓形的葉片,夏季開花,紅色穗狀。到了立秋時節,葉片成熟,汁漿變得飽滿。”

           

            打靛就是用蓼藍制染料的過程。將成熟的靛秧成捆割下放到大缸里漚,漚幾天后,再用長桿大木耙將稈葉打碎、出漿,然后放少量的石灰,沉淀出藍色的漿水。成匹的白布放到染缸里上足色后,撈出晾曬,白布就染成了藍布了。

           

            原始的那種“打靛”,在民國時期十分盛行,現在幾乎已經看不到了。我市退休老教師沈博愛先生的《蹉跎坡舊事》中談到其祖父的染坊時,曾提及這種用蓼藍葉泡水調和石灰沉淀所得的藍色染料。“當時采用相當原始的染印方法,染料取材于植物色素,例如搗取蓼藍葉汁可染青蘭兩色;蒸煮化香樹的果球可染棕色;山毛櫸的葉子浸在黃泥水里能染灰色……”

           

            【養生】

           

            老話中的秋季養生

           

            在瀏陽,關于秋季養生有一些老說法。瀏金水岸50多歲的何阿姨說,秋絲瓜不能吃,吃了會掉頭發。梅花小區60多歲的王大爺說,秋天不宜吃雞肉,秋雞毒如蛇。真的是這樣嗎?

           

            瀏陽市中醫院國醫館教授孔繁佳表示,長夏屬濕,入秋后燥令當時,掉頭發增多是人體隨著氣候變化的正常代謝現象,并不是因為吃了絲瓜導致的。而按照自然屬性,雞在燥熱的秋天容易生病,人若吃了病雞就會引起身體不適。“秋天少吃雞,是有一定的科學根據的。”

           

            “春夏養陽,秋冬養陰。”老中醫認為,養陰先要養津,可食用西瓜、梨子、甘蔗、綠豆汁、蓮子、百合等食物潤燥降火。“所謂‘貼秋膘’在剛立秋時并不可取,到深秋時再考慮進補比較合適,并且任何時候都不應該大補特補。”

           

            此外,孔教授提醒市民不可貪涼。“晝夜溫差慢慢變大,這個時節容易出現季節病,老人小孩尤其要注意。”

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